COOKING

【材料】

鯛頭、アラ、えび15匹、あさり200ｇ、プチトマト10個、
アンチョビフィレ、塩、コショウ適量、ニンニク3かけ、
パスタ4人前

【作り方】　 1.鯛頭、アラをプレヒートしたダッチで焼き色がつくまで焼く。
　　　　　　 　2.エビ、あさり、アンチョビフィレ、ニンニクを入れ熱す。
　　　　　　　 3.全体に火が通ったら水を加え、ふたをして蒸し煮する。
　　　　 　　　4.煮汁をかけながら更に煮込む。
　　　　　　　 5.4.と同時にパスタを短めの茹で時間でゆがいておく。
　　　　　　　 6.プチトマト、ニンニクを入れふたをし、弱火で煮る。
　　　　　　　 7.鯛頭、アラを取り出し皿に盛る（こちらはアクアパッツアです）
　　　　　　 　8.茹で汁に湯切りしたパスタを入れ混ぜ合わせて出来上がり。

【感想】　　良い鯛の頭とアラを頂いたので、以前作ったアクアパッツアを
　　　　　　　改良して少しアレンジしました。
　　　　　　　鯛のアクアパッツアとシーフードパスタが同時に出来上がる
　　　　　　　贅沢でお手軽な一品です（笑）。
　　　　　　　鯛、えび、あさり、アンチョビetc海の幸が豊富に入った極上の
　　　　　　　スープに絡ませたパスタが最高に美味しいです！