COOKING

【材料】

鶏もも肉：3枚、たまねぎ：2個、レモン汁：適量、にんにく　1片、トマト缶：1、クミンシード：小さじ1、コリアンダー：大さじ2、ターメリック：小さじ1、カレー粉：小さじ2、ガラムマサラ：小さじ1、塩：適量、コンソメスープ：7カップ

【作り方】　 1.鶏もも肉をぶつ切りにし、塩コショウ、レモン汁をまぶしておく。
　　　　　　 　2.たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
　　　　　　　 3.プレヒートしたダッチに2.とクミンシードを入れアメ色になるまで30分ほど
　　　　　　　　　炒め、更にトマト缶を入れ炒める（写真）。
　　　　 　　　4.スキレットをプレヒートし、強火で鶏肉を焼き3に入る。
　　　　　　　 5.4にコリアンダー、ターメリック、塩を加え少し炒めたら、コンソメスープを
　　　　　　　　　加え水分が半分になるまで、アクを取りながら煮込む。（写真）
　　　　　　　 6.水分が半分まで煮込んだら、カレー粉、ガラムマサラを入れ更に15分ほ
　　　　　　　　　ど煮込んで出来上がり。
　　　　　　　

【感想】　　　市販のルウと違い、サラサラ感のあるインドカレーができました。　
　　　　　　香辛料、スパイスも効いているのですが、それほど辛くもなくも美味しく
　　　　　　出来ました。今回は普通のごはんにしましたが、ナンやバターライスに
　　　　　　すれば、レストランの味に近づくかも？