COOKING

【材料】

えび：8尾、酒：適宜、人参：1/5本、サツマイモ：2/3本、かぼちゃ：1切れ、ごぼう：細1本、大葉：10枚、卵黄+冷水：1カップ、薄力粉：1カップ、山椒塩：適宜

【作り方】　 1.えびは3〜4等分し、酒をふっておく。
　　　　　　 　2.野菜は3ｃｍ程度の長さのマッチ棒状に切り、大葉は千切りにする。
　　　　　　　 3.上記の材料に小麦粉をまぶし、卵黄+冷水で混ぜ合わせた衣を加える。
　　　　 　　　4.170度程度の揚げ油で３.を大き目のスプーンで落とし揚げる。
　　　　　　　 5.器に盛り付け、山椒塩を添える。
　　　　　　　

【感想】　　サツマイモ、かぼちゃ等、甘めの野菜がえびと合わさって更にかき揚げ
　　　　　　　の甘味を引き出します。そして山椒との相性が抜群でどんどん食が進ん
　　　　　　　でしまいます。